26 Masakan Khas Palembang - Sumatera Selatan

26 Makanan Khas Palembang - Sumatera Selatan |TradisiKita - Kota Palembang merupakan kota terbesar kedua di Sumatera sehabis Kota Medan. Kota Palembang yang merupakan Ibukota Provinsi Sumatera Selatan mempunyai bermacam-macam masakan yang mempunyai cita rasa khas.

Mungkin diatara Sobat Dapur sudah mengenal kuliner spesial Palembang yg cukup dikenal di Indonesia, yaitu pempek. Nah.., kali ini DapurKita akan menyajikan kuliner spesial Palembang selain pempek tersebut. Kaprikornus Sobat ga akan gundah menentukan masakan spesial Palembang jika berkesempatan berkunjung ke sini.

Makanan Khas Palembang

Sobat Dapur, diberikut ini yakni daftar 25 Makanan Khas Palembang yang wajib Sobat ketahui supaya tidak resah untuk membeli masakan khas sebagai buah tangan bagi penulis.. :D

1. Kue Srikayo Khas Palembang

Kue Srikayo merupakan makanan spesial Palembang  yang simpel ditemukan, bahkan Sobat Dapur sanggup mencoba menciptakan sendiri Kue Srikayo ini.Kue Srikayo berbahan dasar utama telur dan daun pandan, berbentuk menyerupai puding. Kue berwarna hijau ini biasanya disantap dengan ketan dan mempunyai rasa manis dan legit.

2. Kue Delapan Jam Khas Palembang

Kue Delapan Jam dengan campuran menyerupai kudapan anggun maksubah, camilan anggun ini sesuai menggunakan namanya karena dalam proses pembuatannya membutuhkan ketika delapan jam. Kue khas Palembang ini juga sering disajikan sebagai hidangan buat tamu kehormatan dan acapkali disajikan pada hari raya.

Tiga. Kue Maksuba Khas Palembang

Kue Maksubah , yaitu kue spesial Palembang  yang berbahan dasar utama telur belibis dan susu kental manis. Dalam pembuatannya telur yang diharapkan sanggup mencapai sekitar 28 butir. Adonan kemudian diolah menyerupai adonan kudapan manis lapis. Rasanya enak, manis dan legit. Kue ini dipercaya sebagai salah satu sajian istana Kesultanan Palembang  yang seringkali disajikan sebagai sajian untuk tamu kehormatan. Namun dikala ini kudapan manis maksubah sanggup ditemukan di seluruh Palembang dan sering disajikan dikala hari raya.

4. Kue Lapis Kojo

Berbeda dengan Kue Maksuba yang mengandung banyak susu, Kue Kojo yang juga merupakan masakan yang sering ditemui pada dikala hari raya di Palembang dengan rasa manis dan pembuatannya memakai banyak sekali telur belibis dan telur ayam. Warna hijau yang didapat berasal dari daun suji dan pandan. Selain rasa ludang keringh gurih, tampilannya juga semakin manis kan?

5. Kue Bolu Suri Khas Palembang

Kue yg satu ini tampilannya menyerupai bika ambon, tapi jangan salah camilan cantik satu ini adalah kuliner khas Palembang Sobat. Namanya yakni camilan manis bolu suri. Kue ini jua tak jarang dihidangkan sebagai sajian dihari raya.

6. Kue Gandus Khas Palembang

Kue Gandus adalah masakan khas Palembang yang dibuat memakai tepung beras dan tepung kanji. Bentuknya mini -kecil & sanggup ditemui pada pasar tradisional pada Palembang. Rasanya asin pedas & gurih. Lezat sekali buat cemilan atau sarapan pagi. Kue yang bertekstur sangat lembut dan gurih ini umumnya dimenambahkan udang kering atau abon, daun seledri, bawang goreng, & rabat cabai merah.

7. Kue Lumpang

Kue lumpang merupakan masakan khas Palembang yang berbentuk menyerupai lumpang yaitu alat tumbuk yang biasa digunakan di dapur. Rasa kudapan manis ini manis biasa disajikan dengan parutan kelapa. Cocok sebagai sobat sarapan pagi hari bersama kopi.

8. Kue Dadar Jiwo

Dadar Jiwo biasa juga disebut Gulungan Kuning, sebab warnanya yang kuning dan bentuknya yang bergulung, ditambah dengan taburan bawang goreng, abon, daun sop dan irisan cabai yang menambah manis dan gurih masakan ini.

Jika ditinjau sekilas, panganan ini biasa saja. Justru rabat yang unik kadab mencoba rasa ludang keringh dalam, saat dimakan potongan tengah dadar jiwo mengandung tumisan pepaya belia yang mengtangguhkan rasa gurih. Tak relatif hingga disitu, taburan glondo (rebusan santan hingga kental) dibagian luar mempertebal rasa gurih yg didapatkan. ?Rasanya legit, rabat pada berair karena tumisan pepaya belia sementara rabat luar kemarau karena mengandung tumisan bawang goreng & glondo.

Dadar Jiwo adalah masakan spesial Palembang yang langka ditemukan.. Kaprikornus pastikan Sobat Dapur mencobanya.

9. Kue Engkak Ketan

Selain menjadi kuliner khas Lampung , engkak ketan ternyata juga biasa ditemui di Palembang. Kue legit ini terbuat dari ketan, gula, santan dan telur.  Kue ini sanggup ditemui di hampir setiap rumah pada dikala perayaan Idul Fitri.

10. Lempok Durian Khas Palembang

Lempok dikenal menjadi masakan khas yg dibuat berdasarkan butir durian. Olahan durian ini banyak ditemukan pada Pulau Sumatera mulai berdasarkan Lampung, Palembang, Bengkulu & Riau.

Soal rasa, lempok durian yg juga adalah masakan spesial Palembang ini tidak perlu ditanya lagi, niscaya eeeenak Sobat.. :D

11. Pindang Patin Khas Palembang

Pindang Patin, salah satumakanan spesial Palembang yang berbahan dasar daging ikan patin yang direbus dengan bumbu pedas dan biasanya dimenambahkan irisan buah nanas untuk memdiberikan rasa segar. Nikmat disantap dengan nasi putih hangat, rasanya gurih, pedas dan segar.

12. Pindang Tulang Khas Palembang

Pindang Tulang yakni masakan khas Palembang berbahan dasar tulang sapi dengan sedikit daging yang masih melekat dan sumsum di dalam tulang, direbus dengan bumbu pedas, sama halnya dengan pindang patin, masakan ini nikmat disantap sebagai lauk dengan nasi putih hangat.

13. Tekwan Ikan

Tekwan,  makanan spesial Palembang  dengan tampilan menyerupai sup ikan berbahan dasar daging ikan dan sagu yang dibuat kecil - kecil menyerupai bakso ikan yang kemudian dimenambahkan kaldu udang sebagai kuah, serta soun dan jamur kuping sebagai pekomplit.

14. Mie Celor Khas Palembang

Mie Celor merupakan masakan atau masakan khas Palembang berbahan dasar mie kuning dengan ukuran agak besar menyerupai mie soba dari Jepang, disiram dengan kuah kental kaldu udang dan daging udang.

16. Lakso

Lakso juga merupakan masakan khas Palembang yang terbuat dari tepung beras sama menyerupai burgo namun bertekstur menyerupai mie, namun untuk kuah berbeda dengan kuah burgo

17. Model

Model yang dimaksud disini yakni masakan khas Palembang. Yaitu masakan yang dibuat dari materi dasar daging ikan dan sagu dibuat menyerupai pempek dan disiram kuah kaldu udang dan didiberi bihun sebagai pekomplit.

Di Palembang, contoh ini ada 2 macam, yaitu contoh gendum dan model iwak.

18. Celimpungan

Celimpungan yakni sajian dan makanan spesial Palembang  yang berbahan dasar ikan dan santan sebagi kuahnya. Dan biasanya kuah yang digunakan yakni kuah pedas untuk menimbulkan masakan ludang keringh nikmat.

Isi dari celimpungan sendiri yakni campuran pempek yg dibuat menjadi menyerupai bakso. Biasanya menjadi pekomplit dimenambahkan bawang goreng sebagai toppingnya. Anda mampu menemukan kuliner ini diberbagai penjuru kota Palembang.

19. Laksan

Laksan, berbahan dasar pempek lenjer tebal, dipotong melintang & kemudian disiram kuah santan pedas menyerupai halnya Celimpungan

20. Malbi

Malbi merupakan hidangan masakan daging khas masyarakat Palembang, Sumatera Selatan. Aslinya memang terdapat banyak variasi bumbu yang digunakan, ada pula berkuah pekat menyerupai tiruanr daging. Menu ini biasa disajikan dikala hajatan atau kenduri dan hari raya sebab sangat yummy dimakan bersama ketupat atau lontong. Berikut banyak macam sederhana menciptakan malbi daging sapi.

21. Tempoyak

Seperti halnya di Lampung, Tempoyak juga sanggup ditemukan di Palembang. Makanan khas Palembang yang berbahan dasar daging durian ini yang ditumis beserta irisan cabai dan bawang, bentuknya menyerupai saus dan biasa disantap sebagai pekomplit makanan, rasanya unik dan gurih.

22. Godo-Godo

Nah loh, ini bukan gado-gado ya Sobat Dapur.. masakan khas Palembang yang satu ini disebut godo-godo. Sebenarnya sama saja dengan pempek hanya berbeda dari penamaan. Godo ini juga sanggup dikategorikan sebagai turunan pempek, sebab adonan yang digunakan agak menyerupai meskipun tidak memakai daging ikan. Malah, godo ini banyak terbuat dari udang sebagai materi utamanya. Mungkin sebab paling nikmat disantap memakai kuah cuko pempek, maka jadilah godo ini disebut pempek.

23. Otak-otak

Otak-otak, varian pempek yang telah tersebar di seluruh Indonesia, berbahan dasar menyerupai pempek yang dicocol dengan kuah santan dan kemudian dibungkus daun pisang, dimasak dengan cara dipanggang di atas bara api dan biasa disantap dengan saus cabai / kacang.

Sepertinya otak-otak ini telah sangat dikenal ya Sobat, hampir ditiruana masakan pada Bandung contohnya, selalu menyajikan otak-otak menjadi masakan ringan menunggu sajian utama yang dipesan

24. Telok Ukan

Telok ukan yakni masakan khas palembang yang terbuat dari telor belibis yang dikeluarkan isinya, kemudian di aduk dengan santan. sehabis itu dimasukan lagi kedalam telur. Setelah itu di kukus.

25. Gulo Puan

Puan berarti ’susu’ dalam bahasa kawasan Sumatera Selatan (Sumsel). Gulo puan sanggup diartikan ’gula susu’ sesuai materi dasarnya, yaitu gula dan susu yang dibuat menjadi homogen karamel.

Teksturnya lembut sedikit berpasir menggunakan warna coklat. Gulo puan yang cita rasanya menyerupai keju anggun itu sangat sedap buat adonan minum kopi atau olesan roti & pisang goreng. Konon, gulo puan ini dalam zaman lampau adalah kuliner aristokrat Palembang

26. Es Kacang Merah

Es kacang merah merupakan ikon minuman khas Palembang yang sangat disayangkan bila Sobat terlewat mencicipinya. Sama menyerupai pempek, es kacang merah ini sangat simpel ditemukan di seputar kota Palembang

Demikian Sobat, 26 masakan khas Palembang yang wajib Sobat kenal semoga tidak rugi bila berkunjung ke Palembang, tidak sempat merasakan sensasi masakan dan kue, minuman dan masakan khas Palembang.

Semoga berguna & sampai jumpa dalam artikel lainnya.